ಮಾವಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾರ್ಗ

• ಮಾವಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಮಾವಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ರೇಖೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾವಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮಾವಿನ ತಿರುಳು, ಮಾವಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮಾವಿನ ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಮಾವಿನ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆ, ಮಾವಿನಂತಹ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆ, ಮಾವಿನ ಫೈಬರ್ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಭರ್ತಿ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು, ಮಾವಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮಾವಿನ ರಸ, ಮಾವಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

• ಮಾವಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಂತಗಳು ಯಾವುವು

ಮಾವಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ರೇಖೆಯ ಅನ್ವಯದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆ:

ತೋಟಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು:

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣು ಎರಡು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ: ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಎಲಿವೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶವರ್ ಮಾಡುವುದು.

ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ರೋಲರ್ ವಿಂಗಡಣೆ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರಷ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ತಿರುಗುವ ಕುಂಚವು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಳಕು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ l ತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಧಿಕ-ಒತ್ತಡದ ನೀರಿನ ಜೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ it ಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಣೆಬರಹ ಮತ್ತು ಪಲ್ಪಿಂಗ್ ವಿಭಾಗ

ಮಾವಿನ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಡೆಸ್ಟೋನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಲ್ಪಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಜೇಯ ಮಾವಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಎರಡನೇ ಚೇಂಬರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬೀಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪ್ರಿಹೀಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪಲ್ಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ಐಚ್ al ಿಕ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿರ್ವಾತ ಡಯರೇಶನ್ ಅಥವಾ ಏಕಾಗ್ರತೆ

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಉಪಕರಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೊದಲ ವಿಧಾನ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಡೆಗಾಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆವಿಯನ್ನು ಡೆಗಾಸರ್‌ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೇತರಿಕೆ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಘನೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾವಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ರಸ

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಮಾವಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬ್ರಿಕ್ಸ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈ ಬ್ರಿಕ್ಸ್ ಮಾವು ಪ್ಯೂರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೈ ಬ್ರಿಕ್ಸ್ ಮಾವಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬ್ರಿಕ್ಸ್ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಿಕ್ಸ್ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸವು ಉತ್ತಮ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಂಜರನೀಕರಣ:

ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಿರುಳು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕವಣೆ:

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಾಲುಗಳು ಭರ್ತಿ, ಸೀಲಿಂಗ್, ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೋಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ:

ಉತ್ಪಾದನಾ ರೇಖೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಂತಹ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ:

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಮಾವಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಸ್ತಾನು ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ, ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.